Diseser Fermentieraufsatz ist eine sehr funktionelle, simple Methode um das fermentieren im Glas zu erleichtern. Der Nippel aus weichem Silikon hat ein Loch, so dass die Gärgase durch Druck nach außen entweichen können. Sobald das Gas entwichen ist, schließt sich das Loch, d.h. der Raum oberhalb vom fermentierten Gemüse ist Sauerstoff- und somit Wartungsfrei – es hat sich sozusagen einen ‚sterilen Raum‘ gebildet.
Wenn das Fermentierte fertig zum Essen ist, kann man den Nippel durch einen Deckeleinsatz ersetzen das Gemüse mit der eigenen Flüssigkeit durch ein Glas- oder Tongewicht bedecken und nach Bedarf genießen - und schon das nächste Glas ansetzen!
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